Labarai

Gudun gidan cin abinci shine tsattsauran ra'ayi ga duk wanda ke da mafarkin kasuwanci. Yanayi ne kawai! Masana'antar gidan abinci ta haɗu da kerawa, baiwa, hankali ga daki-daki da sha'awar abinci da mutane ta hanya mafi ban sha'awa.
Bayan al'amuran, duk da haka, akwai wani labari na daban. Masu cin abinci sun san daidai yadda hadaddun da sarƙaƙiya kowane fanni na gudanar da kasuwancin gidan abinci zai iya zama. Daga izini zuwa wurare, kasafin kuɗi, ma'aikata, ƙididdiga, tsara menu, tallace-tallace da lissafin kuɗi, lissafin kuɗi, daftari, ban da yanke takarda. Sa'an nan, ba shakka, akwai "miyagun sirri" da ke buƙatar tweaked don ci gaba da jawo hankalin mutane ta yadda kasuwancin ya kasance mai riba a cikin dogon lokaci.
A cikin 2020, cutar ta haifar da matsaloli ga gidajen abinci. Yayin da aka tilastawa dubban kasuwanci rufe a fadin kasar, wadanda suka tsira suna fuskantar matsin lamba na kudi kuma dole ne su nemo sabbin hanyoyin tsira. Bayan shekaru biyu, lamarin yana da wuya. Baya ga ragowar illolin COVID-19, masu gidajen abinci suna fuskantar hauhawar farashin kayayyaki, rikicin sarkar samar da kayayyaki, abinci da karancin ma'aikata.
Yayin da farashin ke tashi a cikin hukumar, ciki har da albashi, gidajen cin abinci kuma an tilasta musu su kara farashin, wanda a ƙarshe zai iya sa su daina kasuwanci. Akwai sabon bege a cikin wannan masana'antar. Rikicin na yanzu yana haifar mana da dama don sake ƙirƙira da canza canji. Sabbin abubuwa, sabbin ra'ayoyi da hanyoyin juyin juya hali na yin kasuwanci da jawo hankalin abokan ciniki za su taimaka wa gidajen cin abinci su kasance masu fa'ida kuma su kasance cikin ruwa. A zahiri, Ina da tsinkaya na game da abin da 2023 zai iya kawowa ga masana'antar abinci.
Fasaha tana baiwa masu aikin sakewa damar yin abin da suka fi dacewa, wanda ya shafi mutane. A cewar wani rahoto na baya-bayan nan da Cibiyar Abinci ta ambato, 75% na masu gudanar da gidajen abinci na iya yin amfani da sabuwar fasaha a shekara mai zuwa, kuma wannan adadin zai haura zuwa 85% a tsakanin gidajen cin abinci masu kyau. Hakanan za'a sami hanyar da ta fi dacewa a nan gaba.
Tarin fasahar ya haɗa da komai daga POS zuwa allon dafa abinci na dijital, ƙididdiga da sarrafa farashi zuwa oda na ɓangare na uku, wanda ke ba da damar sassa daban-daban don yin hulɗa da juna da haɗin kai ba tare da matsala ba. Fasaha kuma tana ba da damar gidajen cin abinci don daidaitawa da sababbin abubuwan da ke faruwa kuma su bambanta kansu. Zai kasance kan gaba na yadda gidajen cin abinci za su sake tunanin kansu a nan gaba.
Akwai gidajen cin abinci da ke amfani da basirar wucin gadi da na'ura mai kwakwalwa a cikin mahimman wuraren dafa abinci. Ku yi imani da shi ko a'a, ɗayan gidajen cin abinci na yana amfani da mutummutumi na sushi don sarrafa sassa daban-daban na tsarin dafa abinci. Wataƙila za mu ga ƙarin aiki da kai a duk fannonin aikin gidan abinci. Mutum-mutumin jirage? Muna shakka. Sabanin sanannen imani, masu jira robot ba za su ceci kowa lokaci ko kuɗi ba.
Bayan cutar ta barke, masu gidajen shakatawa suna fuskantar tambayar: menene ainihin abokan ciniki ke so? Bayarwa ne? Kwarewar abincin dare ne? Ko kuwa wani abu ne gaba ɗaya wanda ba ya wanzu? Ta yaya gidajen cin abinci za su kasance masu riba yayin biyan bukatar abokin ciniki?
Manufar kowane gidan cin abinci mai nasara shine haɓaka kudaden shiga da rage farashi. A bayyane yake cewa tallace-tallace na waje suna ba da gudummawa mai mahimmanci, tare da isar da abinci cikin sauri da kuma fitar da gidajen abinci na gargajiya na cikakken sabis. Barkewar cutar ta kara haɓaka abubuwa kamar haɓakar saurin yau da kullun da buƙatar sabis na isarwa. Ko da bayan barkewar cutar, buƙatun odar abinci ta kan layi da sabis ɗin bayarwa ya kasance mai ƙarfi. A zahiri, abokan ciniki yanzu suna tsammanin gidajen cin abinci za su ba da wannan azaman al'ada maimakon ban da.
Akwai da yawa sake tunani da sake tunani na yadda gidajen cin abinci ke niyyar samun kuɗi. Za mu ga karuwa akai-akai a cikin fatalwa da wuraren dafa abinci, sabbin abubuwa game da yadda gidajen abinci ke ba da abinci, kuma yanzu suna iya haɓaka ingancin dafa abinci a gida. Za mu ga cewa aikin masana'antar gidan abinci shi ne ba da abinci mai daɗi ga abokan ciniki masu fama da yunwa a duk inda suke, ba a wurin jiki ko ɗakin cin abinci ba.
Juriya na iya bayyana kansa ta hanyoyi daban-daban. Daga sarƙoƙin abinci mai sauri a ƙarƙashin matsin lamba daga tushen shuka da zaɓin vegan zuwa manyan gidajen cin abinci waɗanda ke sake yin jita-jita tare da kayan abinci na tushen shuka. Hakanan ana iya ganin gidajen cin abinci za su ci gaba da ganin abokan cinikin da suka damu da gaske game da inda kayan aikinsu suka fito kuma suna shirye su biya ƙarin don samfuran da'a da dorewa. Don haka haɗa dorewa a cikin manufar ku na iya zama maɓalli mai banbantawa da tabbatar da farashi mafi girma.
Har ila yau, ayyukan gidan abinci ya shafi, inda da yawa daga cikin masana'antar ke ba da shawarar sharar gida, wanda hakan ya rage wasu farashi. Gidajen cin abinci za su ga dorewa a matsayin yunkuri mai karfi, ba wai kawai ga muhalli da lafiyar masu kula da su ba, har ma don haɓaka riba.
Waɗannan yankuna uku ne kawai waɗanda za mu ga manyan canje-canje a masana'antar abinci a cikin shekara mai zuwa. Za a sami ƙari. Ma'aikatan gidan abinci na iya kasancewa masu gasa ta hanyar haɓaka ƙarfin aikinsu. Mun yi imani da gaske cewa ba mu da ƙarancin aiki, amma ƙarancin baiwa.
Abokan ciniki suna tunawa da kyakkyawan sabis kuma wannan shine sau da yawa dalilin da yasa ɗayan gidan cin abinci ya kasance sananne yayin da wani ya kasa. Yana da mahimmanci a tuna cewa masana'antar gidan abinci sana'a ce ta mutane. Abin da fasaha ke yi don inganta wannan kasuwancin yana ba ku lokacin ku don ku iya ba mutane lokaci mai kyau. Rushewa yana kan gaba. Yana da kyau kowa a cikin masana'antar gidan abinci ya sani kuma ya tsara gaba don abin da ke gaba.
Bo Davis da Roy Phillips su ne masu haɗin gwiwar MarginEdge, jagoran sarrafa gidajen abinci da dandalin biyan kuɗi. Yin amfani da mafi kyawun fasahar fasaha don kawar da takardun da aka ɓata da kuma daidaita tsarin tafiyar da bayanan aiki, MarginEdge yana sake fasalin ofis na baya da kuma 'yantar da gidajen cin abinci don ciyar da karin lokaci a kan kayan abinci da sabis na abokin ciniki. Shugaba Bo Davis kuma yana da gogewa mai yawa a matsayin mai gyaran gida. Kafin kaddamar da MarginEdge, shi ne wanda ya kafa Wasabi, rukunin gidajen cin abinci na sushi na jigilar kaya a halin yanzu suna aiki a Washington DC da Boston.
Shin kai jagoran tunani ne a cikin masana'antar kuma kuna da ra'ayi kan fasahar gidan abinci da kuke son rabawa tare da masu karatunmu? Idan haka ne, muna gayyatar ku don sake duba jagororin editan mu kuma ku ƙaddamar da labarin ku don dubawa don bugawa.
Kneaders Bakery & Cafe yana haɓaka rajista na mako-mako don shirin aminci na goyon bayan Thanx da kashi 50% kuma tallace-tallacen kan layi ya haura adadi shida a jere.
Labaran Fasahar Gidan Abinci - Wasikar mako-mako Kuna so ku kasance da wayo da sabuntawa tare da sabuwar fasahar otal? (Cire idan ba haka ba.)