Labarai

A safiyar ranar 25 ga Mayu, 2019, wani mai duba lafiyar abinci a wata masana'antar sarrafa nama ta Cargill a Dodge City, Kansas, ya ga wani abin damuwa. A yankin masana'antar Chimneys, wani bijimin Hereford ya murmure daga harbin da aka yi masa a goshi da bindiga. Wataƙila bai taɓa rasa shi ba. A kowane hali, wannan bai kamata ya faru ba. An daure bijimin a daya daga cikin kafafunsa na baya da sarkar karfe aka rataye shi a kife. Ya nuna abin da masana'antar nama ta Amurka ke kira "alamun hankali." Numfashinsa ya kasance "haɗari." Idanunsa a bude yana motsi. Ya yi kokarin mikewa, abin da dabbobi suka saba yi ke nan ta hanyar harba bayansu. Alamar daya tilo da bai nuna ba ita ce “vocalizing”.
Wani sifeto da ke aiki da USDA ya umurci jami'an garken da su dakatar da sarƙoƙin iska mai motsi da ke haɗa shanun kuma su "taɓa" dabbobin. Amma da daya daga cikinsu ya ja mashin bolar hannu, bindigar ta yi kuskure. Wani ya kawo wani bindiga ya karasa aikin. "Dabbar ta cika da mamaki," in ji masu binciken a cikin bayanin da ke kwatanta lamarin, tare da lura da cewa "lokacin da aka lura da rashin kyawun hali zuwa ga euthanasia mai ban mamaki ya kasance kusan minti 2 zuwa 3."
Kwanaki uku bayan faruwar lamarin, Hukumar Kula da Kare Abinci da Kula da Abinci ta USDA ta ba da gargadi game da “kasawar da masana’antar ta yi na hana cin zarafin bil’adama da kuma kashe dabbobi,” inda ta ambaci tarihin bin ka’ida. Hukumar ta FSIS ta umarci hukumar da ta samar da wani tsarin aiki don tabbatar da cewa ba a sake faruwa makamancin haka ba. A ranar 4 ga watan Yuni, sashen ya amince da shirin da daraktan shukar ya gabatar tare da bayyana a wata wasika da ya aike masa cewa zai jinkirta yanke hukunci kan tara tara. Sarkar na iya ci gaba da aiki kuma ana iya yanka shanu har 5,800 a kowace rana.
Na fara shiga cikin tarin ne a ƙarshen Oktoba na bara, bayan na yi aiki a shuka fiye da watanni huɗu. Don in same shi, na zo da wuri wata rana na yi tafiya da baya tare da sarkar. Yana da gaske idan aka ga yadda ake yanka a juye-juye, ana lura da mataki-mataki abin da ake ɗauka don mayar da saniya wuri guda: mayar da gabobinta a cikin ramin jikinta; sake dafe kanta zuwa wuyanta; ja da fata a cikin jiki; yana mayar da jini zuwa jijiyoyi.
Lokacin da na ziyarci mahautan, sai na ga wani yanke kofato a kwance a cikin tankin karfe a wurin da ake fata, ga kuma jan bulo ya cika da jini mai haske. A wani lokaci, wata mata sanye da rigar roba na roba mai launin rawaya tana yanke naman kan wanda ya yanke, mara fata. Inspector USDA wanda yayi aiki kusa da ita yana yin wani abu makamancin haka. Na tambaye shi me yake son yanke. "Lymph nodes," in ji shi. Daga baya na sami labarin cewa yana gudanar da bincike na yau da kullun don kamuwa da cuta da kuma gurɓatawa.
A lokacin tafiyata ta ƙarshe zuwa tarin, na yi ƙoƙarin zama ba tare da damuwa ba. Na tsaya jikin bangon baya ina kallon wasu mutane biyu a tsaye a kan wani dandali suna yanke makogwaron kowace saniya da ta wuce. A iya sanina, duk dabbobin sun sume, duk da cewa wasu na harbawa ne da son rai. Na ci gaba da kallona har sai da supervisor ya zo ya tambaye ni abin da nake yi. Na ce masa ina son in ga yadda wannan bangaren shukar ya kasance. "Kuna buƙatar tafiya," in ji shi. "Ba za ku iya zuwa nan ba tare da abin rufe fuska ba." Na ba shi hakuri na ce masa zan tafi. Ba zan iya tsayawa tsayi da yawa ba. Motsina yana gab da farawa.
Neman aiki a Cargill yana da ban mamaki mai sauƙi. Aikace-aikacen kan layi don "samuwa na gaba ɗaya" yana da tsawon shafuka shida. Tsarin cikawa bai wuce mintuna 15 ba. Ba a taɓa tambayar ni in gabatar da ci gaba ba, balle wasiƙar shawarwari. Mafi mahimmancin ɓangaren aikace-aikacen shine fam ɗin tambaya 14, wanda ya haɗa da masu zuwa:
"Shin kuna da gogewar yankan nama da wuka (wannan baya haɗa da aiki a kantin kayan miya ko kayan abinci)?"
"Shekaru nawa kuka yi aiki a masana'antar samar da naman sa (kamar yanka ko sarrafa, maimakon a kantin kayan miya ko kayan abinci)?"
"Shekaru nawa kuka yi aiki a masana'anta ko masana'anta (kamar layin taro ko aikin masana'antu)?"
Sa'o'i 4 mintuna 20 bayan danna "Submitaddamar" Na sami imel mai tabbatar da hira ta wayar tarho washegari (Mayu 19, 2020). Hirar ta dauki tsawon mintuna uku. Lokacin da mai gabatar da shirin ta tambaye ni sunan sabon ma'aikaci na, na gaya mata Cocin Farko na Kristi, masanin kimiyya, mawallafin Kiristanci na Kimiyyar Kimiyya. Daga 2014 zuwa 2018 na yi aiki a Observer. A cikin shekaru biyu na karshe na zama wakilin Beijing na mai sa ido. Na bar aikina don karanta Sinanci kuma na zama mai zaman kansa.
Sai matar ta yi tambayoyi da yawa game da lokacin da kuma dalilin da ya sa na tafi. Tambayar da ta ba ni dakata yayin hirar ita ce ta ƙarshe.
A lokaci guda kuma, matar ta ce “Ina da ’yancin samun aikin yi na baka.” Ta ba ni labarin mukamai shida da masana'anta ke daukar ma'aikata. Kowa ya kasance a karo na biyu, wanda a lokacin ya kasance daga 15:45 zuwa 12:30 har zuwa 1 na safe. Uku daga cikinsu sun hada da girbi, wani bangare na masana'antar da ake kira mahauta, uku kuma sun hada da sarrafa, shirya nama don rarrabawa ga shaguna da gidajen abinci.
Na yi sauri na yanke shawarar samun aiki a masana'anta. A lokacin rani, yanayin zafi a wurin yanka zai iya kaiwa digiri 100, kuma kamar yadda matar da ke cikin wayar ta bayyana, "ƙamshi ya fi ƙarfi saboda zafi," sannan kuma akwai aikin da kansa, ayyuka kamar fata da "tsaftacewa harshe." Bayan ka zare harshenka, matar ta ce, “Za ka rataye shi a kan ƙugiya. A daya bangaren kuma, bayanin da ta yi game da masana'anta ya sa ta zama kamar ba ta dadewa ba kuma ta zama kamar kantin sayar da nama mai girman masana'antu. Wasu ƴan ƴan ma’aikata ne a kan layin taro suka yi yankan rago, suka yanka tare da tattara naman shanun. Zazzabi a cikin bita na shuka ya bambanta daga digiri 32 zuwa 36. Duk da haka, matar ta gaya mini cewa kuna aiki da yawa kuma "kada ku ji sanyi sa'ad da kuka shiga gidan."
Muna neman guraben aiki. Nan da nan aka kawar da chuck cap puller saboda yana buƙatar motsi da yanke lokaci guda. Ya kamata a cire sternum na gaba don dalili mai sauƙi cewa samun cire abin da ake kira yatsan pectoral tsakanin gidajen haɗin gwiwa ba ya da kyau. Abin da ya rage shi ne yankan karshe na harsashi. A cewar matar, aikin ya kasance game da datsa sassan harsashi, "ba tare da la'akari da takamaiman abin da suke aiki ba." Yaya wuya yake? Ina tsammani. Na ce wa matar zan dauka. "Mai girma," in ji ta, sannan ta gaya mani game da albashi na na farawa ($ 16.20 a awa daya) da sharuddan tayin aiki na.
Bayan 'yan makonni, bayan bincike na baya, gwajin magani, da na jiki, na sami kira tare da kwanan wata farawa: Yuni 8th, Litinin mai zuwa. Ina zaune tare da mahaifiyata tun tsakiyar watan Maris saboda cutar sankarau, kuma tafiyar awoyi huɗu ce daga Topeka zuwa Dodge City. Na yanke shawarar tafiya ranar Lahadi.
Da daddare kafin mu tafi, ni da mahaifiyata mun je gidan kanwata da surukana don cin abincin nama. "Wannan yana iya zama abu na ƙarshe da kike da shi," in ji 'yar'uwata sa'ad da ta kira mu zuwa wurinta. Surukina ya dafa wa kanshi da ni da naman ribeye guda 22 oce guda biyu da kuma ciyawar oce 24 ga mahaifiyata da kanwata. Na taimaka wa 'yar'uwata ta shirya abincin gefe: dankali mai dankali da koren wake da aka dafa a cikin man shanu da naman alade. Abincin dafaffen gida na yau da kullun don dangi na tsakiya a Kansas.
Naman naman ya yi kyau kamar duk abin da na gwada. Yana da wuya a kwatanta shi ba tare da yin sauti kamar kasuwancin Applebee ba: ɓawon burodi, mai ɗanɗano, nama mai taushi. Ina ƙoƙarin cin abinci a hankali don in ɗanɗana kowane cizo. Amma ba da daɗewa ba zance ya ɗauke ni, ba tare da tunani ba, na gama cin abincina. A cikin jihar da ke da yawan shanu fiye da sau biyu, ana samar da naman sa fiye da fam biliyan 5 a duk shekara, kuma iyalai da yawa (ciki har da nawa da ƴan uwana mata uku a lokacin muna kanana) suna cika injin daskarewa da naman sa kowace shekara. Yana da sauƙi a ɗauki naman sa a banza.
Kamfanin na Cargill yana gefen kudu maso gabashin birnin Dodge, kusa da wata babbar masana'antar sarrafa nama mallakar National Beef. Dukansu rukunin yanar gizon suna kusa da ƙarshen mil biyu na hanya mafi haɗari a kudu maso yammacin Kansas. Akwai masana'antar kula da najasa da wurin ciyarwa a kusa. Kwanaki na rani na ƙarshe na ciwo da ƙamshin lactic acid, hydrogen sulfide, feces da mutuwa. Zafin zafi zai kara dagula lamarin.
Babban filayen kudu maso yammacin Kansas gida ne ga manyan masana'antun sarrafa nama guda huɗu: biyu a Dodge City, ɗaya a cikin Liberty City (Naman naman sa) da ɗaya kusa da Lambun City (Tyson Foods). Birnin Dodge ya zama gida ga tsire-tsire na nama guda biyu, wanda ya dace da tarihin farkon birnin. An kafa shi a cikin 1872 ta Atchison, Topeka da Santa Fe Railroad, Dodge City asalin mafarautan batsa ne. Bayan an kawar da garken shanun da a da suka yi yawo a manyan filayen (ba a ma maganar ’yan asalin Amurkawa da suka taba zama a can), birnin ya koma cinikin dabbobi.
Kusan dare ɗaya, Dodge City ya zama, a cikin kalmomin wani fitaccen ɗan kasuwa na gida, "kasuwar shanu mafi girma a duniya." Zamanin ƴan doka ne kamar Wyatt Earp da ƴan bindiga kamar Doc Holliday, cike da caca, harbin bindiga da fadan mashaya. Don faɗi cewa Dodge City yana alfahari da al'adunta na Wild West zai zama rashin fahimta, kuma babu wani wuri da ke murna da wannan, wasu na iya faɗi tatsuniyoyi, al'adun gargajiya fiye da Boot Hill Museum. Gidan kayan tarihi na Boot Hill yana a 500 W. Wyatt Earp Avenue, kusa da Gunsmoke Row da Gunslinger Wax Museum, kuma ya dogara ne akan cikakken sikelin kwafi na tsohon titin Front. Baƙi za su iya jin daɗin tushen giya a Dogon Reshe Saloon ko siyan sabulun hannu da fudge na gida a Rath & Co. General Store. Mazauna gundumar Ford suna da izinin shiga gidan kayan gargajiya kyauta, kuma na yi amfani da yawa sau da yawa a wannan bazara lokacin da na ƙaura zuwa wani gida mai daki ɗaya kusa da VFW na gida.
Koyaya, duk da ƙimar ƙagaggen tarihin Dodge City, zamanin Wild West bai daɗe ba. A shekara ta 1885, a karkashin matsin lamba daga makiyaya na gida, majalisar dokokin Kansas ta hana shigo da shanun Texas zuwa cikin jihar, wanda ya kawo karshen barakar shanun birnin. A cikin shekaru saba'in masu zuwa, Dodge City ta kasance al'ummar noma shiru. Bayan haka, a cikin 1961, Hyplains Dressed Beef ya buɗe masana'antar sarrafa nama ta farko a cikin birni (wanda yanzu ke sarrafa naman sa na ƙasa). A cikin 1980, wani reshen Cargill ya buɗe wata shuka a kusa. Samar da naman sa yana dawowa zuwa Dodge City.
Kamfanonin tattara nama guda huɗu, tare da haɗin gwiwar ma'aikata sama da 12,800, suna daga cikin manyan ma'aikata a kudu maso yammacin Kansas, kuma duk sun dogara ga baƙi don taimakawa ma'aikatan layin samar da su. “Masu fakiti suna rayuwa bisa taken, ‘Gna shi kuma za su zo,’ in ji Donald Stull, wani ƙwararren ɗan adam wanda ya yi nazarin sana’ar tattara nama fiye da shekaru 30, ya gaya mini. "Ainihin abin da ya faru ke nan."
An fara samun bunkasuwa a farkon shekarun 1980 tare da zuwan 'yan gudun hijirar Vietnam da bakin haure daga Mexico da Amurka ta tsakiya, in ji Stull. A cikin 'yan shekarun nan, 'yan gudun hijira daga Myanmar, Sudan, Somaliya da Jamhuriyar Demokradiyyar Kongo sun zo aiki a masana'antar. A yau, kusan kashi uku na mazaunan Dodge City haifaffen kasashen waje ne, kuma kashi uku cikin biyar na Hispanic ko Latino. Lokacin da na isa masana'antar a ranar farko ta aiki, banners huɗu sun bayyana a ƙofar, an rubuta su cikin Ingilishi, Sifen, Faransanci da Somaliya, suna gargaɗin ma'aikata su zauna a gida idan suna da alamun COVID-19.
Na yi kwanaki biyu na farko a masana'antar a wani aji mara taga da ke kusa da mahauta tare da wasu sabbin ma'aikata shida. Dakin yana da bangon simintin beige da haske mai kyalli. A jikin bangon da ke kusa da ƙofar akwai fastoci guda biyu, ɗaya na Turanci ɗaya kuma cikin Somaliya, waɗanda aka rubuta, “Ku kawo mutanen naman sa.” Wakilin na HR ya shafe mafi kyawun sashe na kwana biyu tare da mu, yana tabbatar da cewa ba mu manta da aikin ba. "Cargill kungiya ce ta duniya," in ji ta kafin ta kaddamar da wani dogon gabatarwar PowerPoint. "Muna ciyar da duniya sosai. Shi ya sa lokacin da coronavirus ya fara, ba mu rufe ba. Domin ku mutanen nan kuna jin yunwa, ko?"
Tun daga farkon watan Yuni, Covid-19 ya tilasta rufe aƙalla tsire-tsire na nama guda 30 a cikin Amurka kuma ya yi sanadiyar mutuwar aƙalla ma’aikata 74, a cewar Cibiyar Binciken Midwest. Kamfanin Cargill ya ba da rahoton shari'arta ta farko a ranar 13 ga Afrilu. Bayanan lafiyar jama'a na Kansas sun nuna cewa fiye da 600 na ma'aikatan 2,530 na shuka sun yi kwangilar COVID-19 a cikin 2020. Akalla mutane hudu ne suka mutu.
A cikin Maris, shukar ta fara aiwatar da jerin matakan nisantar da jama'a, gami da shawarar da Cibiyoyin Kula da Cututtuka da Kula da Lafiyar Sana'a da Lafiya. Kamfanin ya haɓaka lokutan hutu, sanya sassan plexiglass akan teburan cafe da sanya labulen filastik mai kauri tsakanin wuraren aiki akan layin samarwa. A cikin mako na uku na watan Agusta, ɓangarorin ƙarfe sun bayyana a cikin dakunan wanka na maza, suna ba wa ma'aikata sarari (da keɓantawa) kusa da urinal ɗin ƙarfe.
Kamfanin ya kuma dauki hayar Examinetics don gwada ma'aikata kafin kowane canji. A cikin wata farar tanti da ke kofar shukar, gungun ma’aikatan lafiya sanye da abin rufe fuska na N95, farin mayafi da safar hannu sun duba yanayin zafi tare da raba abin rufe fuska. Ana shigar da kyamarorin hoto na thermal a masana'antar don ƙarin duba yanayin zafi. Ana buƙatar rufe fuska. A koyaushe ina sanya abin rufe fuska, amma sauran ma'aikata da yawa sun zaɓi sanya shuɗi mai gaiter tare da tambarin Ƙungiyar Abinci da Ma'aikatan Kasuwanci ta Duniya ko bandana baƙar fata tare da tambarin Cargill kuma, saboda wasu dalilai, an buga #Extraordinary a kansu.
Kwayar cutar Coronavirus ba ita ce kawai haɗarin lafiya a shuka ba. An san fakitin nama yana da haɗari. A cewar Human Rights Watch, kididdigar gwamnati ta nuna cewa daga shekara ta 2015 zuwa 2018, ma'aikacin nama ko kaji zai rasa sassan jikinsa ko kuma a kwantar da shi a asibiti kowace rana ko makamancin haka. A ranar farko da ya fara aiki, wani sabon ma’aikaci bakar fata daga Alabama ya ce ya fuskanci wani yanayi mai hadari yayin da yake aiki a matsayin mai daukar kaya a wata shukar naman sa na kasa da ke kusa. Ya nade hannun damansa, ya bayyana tabo mai inci hudu a wajen gwiwar gwiwarsa. "Na kusan juya zuwa madarar cakulan," in ji shi.
Wani wakilin HR ya ba da irin wannan labari game da wani mutum wanda hannunsa ya makale a kan bel ɗin jigilar kaya. "Ya rasa hannu lokacin da yazo nan," in ji ta, tana nuna rabin bicep na hagu. Ta yi tunani na ɗan lokaci sannan ta ci gaba zuwa zane-zane na PowerPoint na gaba: "Wannan kyakkyawan yanayin tashin hankali ne a wurin aiki." Ta fara bayyana manufofin rashin haƙuri na Cargill akan bindigogi.
A sa'a na gaba da mintuna goma sha biyar, za mu mai da hankali kan kuɗi da yadda ƙungiyoyi za su taimaka mana samun ƙarin kuɗi. Jami'an kungiyar sun gaya mana kwanan nan UFCW na cikin gida sun yi shawarwarin tara $2 na dindindin ga duk ma'aikatan sa'o'i. Ya yi bayanin cewa sakamakon cutar ta barke, duk ma’aikatan sa’o’i kuma za su sami ƙarin “albashin da aka yi niyya” na dala 6 a cikin sa’a guda daga ƙarshen watan Agusta. Wannan zai haifar da fara albashi na $24.20. Washegari da cin abincin rana, wani mutum daga Alabama ya gaya mani yadda yake son yin aikin kari. "Ina aiki a kan bashi na yanzu," in ji shi. "Za mu yi aiki tuƙuru ta yadda ba za mu sami lokacin kashe duk kuɗin ba."
A rana ta uku a masana'antar Cargill, adadin cututtukan coronavirus a Amurka ya haura miliyan 2. Amma shukar ta fara farfadowa daga farkon barkewar bazara. (Sakamakon samarwa a shukar ya faɗi kusan kashi 50 cikin ɗari a farkon watan Mayu, bisa ga saƙon rubutu daga daraktan hulɗar gwamnatin jihar Cargill zuwa Sakataren Aikin Noma na Kansas, wanda daga baya na samu ta hanyar buƙatun bayanan jama'a.) Mutumin da ke kula da shukar. . motsi na biyu. Yana da farin gemu mai kauri, ya rasa babban yatsansa na dama, yana magana cikin farin ciki. "Katanga ne kawai ke bugawa," na ji ya gaya wa wani dan kwangila yana gyara na'urar sanyaya da ya karye. “A makon da ya gabata mun sami baƙi 4,000 a rana. A wannan makon tabbas za mu kasance kusan 4,500."
A masana'antar, duk waɗannan shanun ana sarrafa su a cikin wani katon ɗaki mai cike da sarƙoƙi na ƙarfe, bel ɗin robobi mai ƙarfi, injin injin daskarewa masu girman masana'antu da tarin akwatunan jigilar kaya. Amma da farko ya zo dakin sanyi, inda naman naman ya rataye a gefensa na tsawon sa'o'i 36 bayan barin gidan yanka. Idan an kawo su a yanka sai a raba sassan gaba da baya sannan a yanka su kanana, nama mai kasuwa. An cushe su kuma an sanya su cikin akwatuna don rarrabawa. A lokacin da ba annoba ba, matsakaita na akwatuna 40,000 suna barin shuka kowace rana, kowanne yana yin awo tsakanin fam 10 zuwa 90. McDonald's da Taco Bell, Walmart da Kroger duk sun sayi naman sa daga Cargill. Kamfanin yana sarrafa masana'antar sarrafa naman sa a Amurka; mafi girma a cikin Dodge City.
Mafi mahimmancin ƙa'ida na masana'antar tattara nama shine "sarkar ba ta daina." Kamfanin yana yin kowane ƙoƙari don ci gaba da gudanar da layukan samarwa da sauri da sauri. Amma jinkiri yana faruwa. Matsalolin injina sune mafi yawan sanadi; Ƙananan rufewa ne da masu binciken USDA suka fara saboda abubuwan da ake zargi da cutarwa ko kuma abubuwan da suka faru na "rashin ɗan adam", kamar yadda ya faru a masana'antar Cargill shekaru biyu da suka gabata. Ma'aikata ɗaya ɗaya suna taimakawa kiyaye layin samarwa ta hanyar "jawo lambobi," kalmar masana'antu don yin ɓangaren aikin su. Hanyar da ta fi dacewa don rasa mutuncin abokan aikin ku ita ce ku ci gaba da faɗuwa a baya a kan maki, saboda wannan yana nufin dole ne su ƙara yin aiki. Rikici mafi tsanani da na gani ta wayar tarho ya faru ne lokacin da wani ya yi kamar yana shakatawa. Wadannan fadace-fadacen ba su taba zama wani abu ba face ihu ko karan gwiwar hannu lokaci-lokaci. Idan lamarin ya fita daga cikin iko, ana kiran shugaban hukumar a matsayin mai shiga tsakani.
Ana bai wa sababbin ma'aikata kwanakin gwaji na kwanaki 45 don tabbatar da cewa za su iya yin abin da tsire-tsire na Cargill ke kira "ƙwararrun" aiki. A wannan lokacin, kowane mai koyarwa yana kula da shi. Mai horar da ni yana da shekara 30, 'yan watanni kadan ya girme ni, yana da idanu masu murmushi da faffadan kafadu. Shi dan kabilar Karen tsiraru ne da ake tsananta wa Myanmar. Sunansa Karen Par Tau, amma bayan zama ɗan ƙasar Amurka a 2019, ya canza sunansa zuwa Biliyan. Lokacin da na tambaye shi yadda ya zaɓi sabon sunansa, sai ya amsa da cewa, "Wataƙila wata rana zan zama hamshakin attajiri." Ya yi dariya, da alama ya ji kunyar raba wannan bangare na burinsa na Amurka.
An haifi biliyan a shekara ta 1990 a wani karamin kauye da ke gabashin Myanmar. ‘Yan tawayen Karen dai na cikin jerin ‘yan tawayen da aka dade suna adawa da gwamnatin tsakiyar kasar. Rikicin ya ci gaba har zuwa sabon karni - daya daga cikin yakin basasa mafi dadewa a duniya - kuma ya tilasta dubun-dubatar mutanen Karen tserewa ta kan iyaka zuwa Thailand. Biliyan na daya daga cikinsu. Sa’ad da yake ɗan shekara 12, ya soma zama a sansanin ‘yan gudun hijira da ke can. A 18, ya ƙaura zuwa Amurka, da farko zuwa Houston sannan kuma zuwa Garden City, inda ya yi aiki a masana'antar Tyson da ke kusa. A cikin 2011, ya ɗauki aiki tare da Cargill, inda ya ci gaba da aiki a yau. Kamar yawancin Karen da suka zo garin Lambu kafin shi, Bilyan ya halarci Cocin Littafi Mai Tsarki na Grace. A can ne ya hadu da Tou Kwee, mai suna Dahlia a Turanci. Sun fara soyayya a shekara ta 2009. A 2016, an haifi ɗansu na farko, Shine. Suka sayi gida suka yi aure bayan shekara biyu.
Yi malami ne mai haƙuri. Ya nuna min yadda ake saka rigar sark'a, da safar hannu, da farar rigar auduga mai kama da wanda aka yi wa jarumi. Daga baya ya ba ni ƙugiya ta ƙarfe mai rike da lemu da kullin roba mai wuƙaƙe iri ɗaya guda uku, kowanne yana da baƙar ƙugiya da lanƙwasa ɓangarorin inci shida, ya kai ni wani buɗaɗɗen fili mai kimanin ƙafa 60 a tsakiya. . – Dogon jigilar kaya. Biliyan ya zare wukar tare da nuna yadda ake saran wukar ta hanyar amfani da na'ura mai nauyi. Sa'an nan ya tafi wurin aiki, yana yanke guntuwar guringuntsi da ƙashi, ya yayyaga dogayen ƙulle-ƙulle masu ƙanƙara daga cikin katun dutse da suka ratsa mu akan layin taron.
Bjorn yayi aiki da tsari, kuma na tsaya a bayansa ina kallo. Babban abu, in ji shi, shine a yanka nama kadan kamar yadda zai yiwu. (Kamar yadda wani mai zartarwa ya faɗi a takaice: “Ƙarin nama, ƙarin kuɗi.”) Biliyan na sa aiki cikin sauƙi. Da motsi guda ɗaya, ƙugiyar ƙugiya, ya jujjuya gunkin naman mai nauyin kilo 30 ya ciro ligaments ɗin daga cikin ninke. "Ka ɗauki lokacinka," in ji shi bayan mun sauya wurare.
Na yanke layin na gaba kuma na yi mamakin yadda wuka na ta yanke cikin daskararrun naman cikin sauki. Bilyan ya shawarce ni da in kaifi wukar bayan kowace yanke. Lokacin da nake kusan shinge na goma, da gangan na kama gefen ƙugiya tare da ruwa. Bilyan ya yi min nuni da in daina aiki. “Ki yi hankali kada ki yi haka,” in ji shi, kuma kallon da ke fuskarsa ya nuna mini na yi babban kuskure. Babu wani abu mafi muni da ya wuce yankan nama da wuka maras ban sha'awa. Na cire sabuwar daga cikin kubenta na koma bakin aiki.
Idan muka waiwayi lokacina a wannan wurin, na ɗauki kaina mai sa'a da na kasance a ofishin ma'aikacin jinya sau ɗaya kawai. Wani lamari na bazata ya faru a rana ta 11 bayan na shiga yanar gizo. Yayin da nake ƙoƙarin jujjuya wani yanki na harsashi, na rasa yadda za a yi na murza titin ƙugiya a cikin tafin hannuna na dama. "Ya kamata a warke nan da 'yan kwanaki," in ji ma'aikaciyar jinya yayin da ta shafa bandeji ga raunin rabin inci. Ta gaya min cewa ta kan yi maganin raunuka kamar nawa.
A cikin ƴan makonni masu zuwa, Billon yakan duba ni lokaci-lokaci yayin ayyukana, yana buga min kafaɗa yana tambaya, “Yaya Mike, kafin ya tafi?” Wani lokacin kuma ya zauna yana magana. Idan ya ga na gaji, zai iya daukar wuka ya yi aiki da ni na dan lokaci. A wani lokaci na tambaye shi mutane nawa ne suka kamu da cutar yayin barkewar COVID-19 a cikin bazara. "Eh, da yawa," in ji shi. "Na karba makonni kadan da suka wuce."
Bilyan ya ce mai yiwuwa ya kamu da cutar ne daga wani da ya hau a mota da shi. An tilasta wa biliyan keɓe a gida na tsawon makonni biyu, yana ƙoƙarin keɓe kansa daga Shane da Dahlia, waɗanda ke da ciki watanni takwas a lokacin. Yana kwana a ginshiki da kyar ya haura sama. Amma a mako na biyu na keɓe, Dalia ta kamu da zazzabi da tari. Bayan 'yan kwanaki sai ta fara samun matsalar numfashi. Ivan ya kai ta asibiti, ya kwantar da ita kuma ya haɗa ta da oxygen. Bayan kwana uku, likitoci sun jawo nakuda. A ranar 23 ga Mayu, ta haifi yaro lafiyayye. Sun kira shi "Smart".
Biliyan ya gaya mani duk wannan kafin hutun cin abinci na mintuna 30, kuma na zo ne don in ɗaukaka su duka, da kuma hutun mintuna 15 da ke gabansa. Na yi aiki a masana'antar har tsawon makonni uku, kuma hannayena suna yawan bugawa. Lokacin da na farka da safe, yatsuna sun kafe sun kumbura har na iya lankwasa su da kyar. Mafi yawan lokuta ina shan allunan ibuprofen guda biyu kafin aiki. Idan ciwon ya ci gaba, zan ƙara ƙarin allurai biyu a lokacin hutu. Na sami wannan a matsayin ingantacciyar bayani mara kyau. Ga yawancin abokan aiki na, oxycodone da hydrocodone sune magungunan zafi na zabi. (Mai magana da yawun Cargill ya ce kamfanin "ba shi da masaniya game da duk wani yanayi na yin amfani da haramtattun magunguna guda biyu a wuraren sa.")
Canji na yau da kullun na bazara na ƙarshe: Na ja cikin filin ajiye motoci na masana'anta da ƙarfe 3:20 na yamma Dangane da alamar bankin Digital na wuce kan hanya a nan, zafin jiki a waje ya kai digiri 98. Mota ta, Kia Spectra na 2008 mai nisan mil 180,000 a cikinta, ta sami babban lahani ga ƙanƙara kuma tagogin sun faɗi saboda karyewar na'urar sanyaya iska. Wannan yana nufin cewa lokacin da iska ta buso daga kudu maso gabas, wani lokaci ina jin kamshin shuka kafin in gan ta.
Ina sanye da tsohuwar T-shirt na auduga, wando na Levi, safa na ulu, da takalman karfen Timberland wanda na saya a kantin sayar da takalma na gida akan 15% tare da ID na Cargill. Da zarar na yi parking, sai na sa ragar gashin kaina da hula mai kauri na ɗauko akwatin abincin rana da rigar ulu daga kujerar baya. A kan hanyar zuwa babbar ƙofar shuka, na wuce wani shinge. A cikin alkalan akwai daruruwan shanu masu jiran yanka. Ganin su a raye yana sa aikina ya yi wahala, amma ina kallon su ko ta yaya. Wasu sun yi arangama da makwabta. Wasu kuma suka dafe wuyansu kamar suna ganin abin da ke gaba.
Lokacin da na shiga tantin likita don duba lafiyar, shanun sun bace daga gani. Lokacin nawa ne, wata mata dauke da makamai ta kira ni. Ta sanya ma'aunin zafi da sanyio a goshina, ta miko min abin rufe fuska sannan ta yi jerin tambayoyi na yau da kullun. Lokacin da ta gaya mani cewa zan iya tafiya, na sa abin rufe fuska na, na bar tantin na bi ta cikin juyi da rumfar tsaro. Kasan kashe yana hannun hagu; masana'anta ta mike gaba, daura da masana'anta. A kan hanya, na wuce da yawa daga ma'aikata na farko da suka bar aiki. Sun gaji da bacin rai, suna godiya da cewa ranar ta kare.
Na tsaya a takaice a cikin cafeteria don ɗaukar ibuprofen guda biyu. Na saka jaket na kuma na ajiye akwatin abincin abincina a kan shiryayye na katako. Daga nan na taka doguwar titin da ta kai ga filin samar da kayayyaki. Na sanya kumfa kunun kunnuwa na bi ta cikin kofofi biyu masu murzawa. Kasan ya cika da hayaniyar injinan masana'antu. Don murƙushe hayaniyar da kuma guje wa gajiya, ma'aikata za su iya kashe dala 45 kan wasu nau'ikan nau'ikan sauti na 3M da kamfanoni suka amince da su, duk da cewa yarjejeniya ita ce, ba su isa su toshe hayaniya ba da kuma hana mutane sauraron kiɗan. (Kaɗan sun damu da ƙarin shagaltuwa na sauraron kiɗa yayin yin aikin riga mai haɗari.) Wani zaɓi kuma shine siyan belun kunne na Bluetooth da ba a yarda da su ba waɗanda zan iya ɓoye a ƙarƙashin wuyana gaiter. Na san wasu mutane da suke yin wannan kuma ba a taɓa kama su ba, amma na yanke shawarar ba zan yi kasada ba. Na manne da daidaitattun kayan kunne kuma ana ba ni sababbi kowace Litinin.
Don isa wurin aiki na, na hau kan hanya sannan na gangara matattakalar da ke kaiwa ga bel ɗin jigilar kaya. Mai isar da saƙon yana ɗaya daga cikin ɗimbin yawa waɗanda ke gudana cikin dogayen layuka masu kama da juna waɗanda ke ƙasan tsakiyar filin samarwa. Kowace jere ana kiranta “tebur”, kuma kowane tebur yana da lamba. Na yi aiki a tebur mai lamba biyu: tebur harsashi. Akwai teburi don shanks, brisket, taushi, zagaye da ƙari. Tebura na ɗaya daga cikin wuraren da aka fi cunkoso a masana'anta. Na zauna a tebur na biyu, kasa da ƙafa biyu daga ma'aikatan da ke kowane gefena. Ya kamata labulen filastik su taimaka ramawa ga rashin nisantar da jama'a, amma yawancin abokan aikina suna gudanar da labulen sama da kewaye da sandunan ƙarfe da suka rataya. Hakan ya sa a sami sauƙin ganin abin da zai biyo baya, kuma nan da nan na yi haka. (Cargill ya musanta cewa yawancin ma'aikata suna buɗe labule.)
A 3:42, Ina riƙe ID na har zuwa agogo kusa da tebur na. Ma'aikata suna da mintuna biyar don isa: daga 3:40 zuwa 3:45. Duk wani jinkirin zuwa zai haifar da asarar rabin wuraren halarta (rasa maki 12 a cikin watanni 12 na iya haifar da korar). Na haura zuwa bel na daukar kaya na. Ina yin sutura a wurin aiki na. Na zare wukar na mika hannu na. Wasu abokan aikina sun yi min naushi yayin da suke wucewa. Na duba gefen teburin, sai na ga wasu 'yan Mexico biyu a tsaye kusa da juna, suna tsallaka kansu. Suna yin haka a farkon kowane motsi.
Ba da daɗewa ba sassan collet suka fara fitowa daga bel ɗin jigilar kaya, wanda ke motsawa daga dama zuwa hagu a gefen teburina. Kashi bakwai ne a gabana. Aikinsu shine cire kashi daga nama. Wannan shine ɗayan ayyuka mafi wahala a cikin shuka (matakin takwas shine mafi wahala, matakan biyar sama da kammala chuck kuma yana ƙara $ 6 awa ɗaya zuwa albashi). Aiki yana buƙatar duka daidaitattun daidaito da ƙarfi mai ƙarfi: daidaito don yanke kusa da ƙashi gwargwadon yiwuwa, da ƙarfi don ƙwanƙwasa ƙashi kyauta. Aikina shi ne in yanke duk kasusuwa da jijiyoyin da ba su dace da guntun kashi ba. Daidai abin da na yi ke nan na awa 9 masu zuwa, na tsaya kawai don hutu na mintuna 15 a 6:20 da hutun abincin dare na mintuna 30 a 9:20. "Ba da yawa!" shugabana yakan yi ihu idan ya kama ni na yanke nama da yawa. "Kudin kudi!"