Labarai

Gabatarwa

Idan ba tare da kulawar tsaftar muhallin samar da abinci ba, abinci na iya zama mara lafiya. Domin tabbatar da cewa an gudanar da aikin sarrafa naman kamfanin a cikin kyakkyawan yanayin tsafta da kuma hade da dokokin kasata da ka'idojin kula da lafiya, an tsara wannan hanya ta musamman.

1. Tsarin kula da lafiya na yankin da za a yanka

1.1Gudanar da tsaftar ma'aikata  

1.2 Gudanar da tsaftar bita

2. Tsarin kula da tsaftar mahauta

2.1 Gudanar da tsaftar ma'aikata

2.1.1 Dole ne ma'aikatan bitar yanka su yi gwajin lafiya a kalla sau ɗaya a shekara. Wadanda suka ci jarrabawar jiki za su iya shiga aiki kawai bayan sun sami lasisin lafiya.

2.1.2 Ma’aikatan mahautar su yi “hukunce-hukunce huxu” wato, wanke kunnuwa akai-akai, hannuwa da yanke farce, yin wanka da yin aski akai-akai, canza tufafi akai-akai, da wanke tufafi akai-akai.

2.1.3 Ba a yarda ma'aikatan gidan yanka su shigo wurin bitar sanye da kayan kwalliya, kayan kwalliya, 'yan kunne ko wasu kayan ado.

2.1.4 Lokacin shiga bitar, dole ne a sa tufafin aiki, takalman aiki, huluna da abin rufe fuska da kyau.

2.1.5 Kafin fara aiki, ma'aikatan da ke wurin yanka dole ne su wanke hannayensu da ruwan tsaftacewa, su lalata takalminsu da kashi 84%, sannan su lalata takalminsu.

2.1.6 Ba a yarda ma'aikatan bita na yanka su kawo abubuwan da ba a tsara su ba da datti da ba su da alaka da samarwa a cikin taron don shiga aikin samarwa.

2.1.7 Idan ma'aikatan bitar yankan suka bar aikinsu a tsakiyar hanya, dole ne a sake tsabtace su kafin su shiga taron kafin su ci gaba da aiki.

2.1.8 An haramta shi sosai don barin bitar zuwa wasu wurare sanye da kayan aiki, takalman aiki, huluna da abin rufe fuska.

2.1.9 Tufafi da huluna da wukake na ma'aikatan da ke wurin yanka dole ne su kasance masu tsabta da kuma lalata su kafin a sa su a yi amfani da su.

2.2 Gudanar da tsaftar bita

2.2.1 Dole ne a wanke kayan aikin samarwa kafin a tashi daga aiki, kuma kada a bar wani datti ya manne musu.

2.2.2 Magudanar ruwa a cikin bitar samarwa dole ne a kiyaye su ba tare da toshewa ba kuma kada su tara najasa, laka, ko ragowar nama, kuma dole ne a tsaftace su sosai kowace rana.

2.2.3 Dole ne ma'aikata su kula da tsabta a wurin aiki yayin aikin samarwa.

2.2.4 Bayan samarwa, ma'aikata dole ne su tsaftace wurin aiki kafin barin ayyukansu.

2.2.5 Masu tsafta suna amfani da bindigogin ruwa masu matsa lamba don wanke datti a ƙasa da kayan aiki.

2.2.6Hygienists amfanikumfa tsaftacewa  wakili don zubar da kayan aiki da ƙasa (akwatin juyawa yana buƙatar gogewa da hannu tare da ƙwallon tsaftacewa).

2.2.7 Masu tsafta suna amfani da bindigogin ruwa masu matsa lamba don zubar da kayan aiki da mai tsabtace kumfa a ƙasa.

2.2.8 Masu tsafta suna amfani da bindigogin ruwa masu matsa lamba don lalata kayan aiki da benaye tare da maganin kashe kwayoyin cuta 1:200 (disinfection na akalla mintuna 20).

2.2.9 Masu tsafta suna amfani da bindigogin ruwa masu matsa lamba don tsaftacewa.

3. Tsarin kula da tsaftar bita na daban

3.1 Gudanar da tsaftar ma'aikata

3.1.1 Dole ne membobin ma'aikata su yi gwajin lafiya aƙalla sau ɗaya a shekara. Wadanda suka ci jarrabawar jiki za su iya shiga aiki kawai bayan sun sami lasisin lafiya.

3.1.2 Ya kamata ma’aikata su yi “hukunce-hukunce huxu” wato, wanke kunnuwa, hannuwa da farce akai-akai, yin wanka da yin aski akai-akai, canza tufafi akai-akai, da wanke tufafi akai-akai.

3.1.3 An hana ma'aikata shiga taron bitar sanye da kayan kwalliya, kayan kwalliya, 'yan kunne da sauran kayan kwalliya.

3.1.4 Lokacin shiga bitar, dole ne a sa tufafin aiki, takalman aiki, huluna da abin rufe fuska da kyau.

3.1.5 Kafin fara aiki, dole ne ma'aikata su wanke hannayensu da ruwan tsaftacewa sannan su lalata da kashi 84% na maganin kashe kwayoyin cuta, sannan su shiga cikin dakin motsa iska, su lalata takalminsu, sannan su wuce ta injin wanki kafin su fara aiki.

3.1.6 Ba a ba wa ma'aikata damar shiga taron bita da tarkace da datti da ba su da alaƙa da samarwa don shiga cikin samarwa.

3.1.7 Ma'aikatan da suka bar mukamansu tsaka-tsaki dole ne a sake tsabtace su kafin su shiga bitar kafin su ci gaba da aiki.

3.1.8 An haramta shi sosai don barin bitar zuwa wasu wurare sanye da kayan aiki, takalman aiki, huluna da abin rufe fuska.

3.1.9 Tufafin ma'aikatan dole ne su kasance masu tsabta da kuma lalata su kafin a sa su.

3.1.10 An haramtawa ma'aikata yin ƙara mai ƙarfi da rada yayin ayyukan samarwa.

3.1.11 Samun manajan lafiya na cikakken lokaci don kula da lafiyar ma'aikatan samarwa.

3.2 Gudanar da tsaftar bita

3.2.1 Tabbatar da cewa taron ya kasance mai kare muhalli, tsafta, tsafta da tarkace a ciki da wajen taron, sannan kuma a dage wajen tsaftace muhalli a kowace rana.

3.2.2 Ana buƙatar katanga guda huɗu, kofofi da tagogin bitar su kasance da tsabta, kuma ƙasa da silin su kasance masu tsafta kuma babu ɗigogi.

3.2.3 Yayin aikin samarwa, an haramta shi sosai don buɗe kofofin da tagogi.

3.2.4 Duk kayan aikin da aka yi amfani da su wajen samar da bita ya kamata a kiyaye su da tsabta kuma a sanya su cikin dacewa kafin da bayan samarwa.

3.2.5 Dole ne a tsaftace wukake, wuraren waha, da benches na aiki kuma a shafe su, kuma babu tsatsa ko datti da ya kamata ya kasance.

3.2.6 Dole ne ma'aikata su kula da tsabta a cikin wurin aiki yayin aikin samarwa.

3.2.7 Bayan samarwa, ma'aikata dole ne su tsaftace wurin aiki kafin barin ayyukansu.

3.2.8 An haramta shi sosai don adana abubuwa masu guba da cutarwa da abubuwan da ba su da alaƙa da samarwa a cikin bitar.

3.2.9 An haramta shan taba, ci da tofa a cikin bitar.

3.2.10 An haramta shi sosai ga ma'aikatan da ba su da aiki su shiga taron bita.

3.2.11 An haramta shi sosai ga ma'aikata su yi wasa da kuma shiga cikin abubuwan da ba su da alaƙa da aikin yau da kullun.

3.2.12 Dole ne a tsaftace kayan datti da datti da sauri kuma a bar bitar bayan samarwa. An haramta sosai barin matattun kusurwoyin datti a cikin bitar.

3.2.14 Ya kamata a tsaftace ramukan magudanar ruwa cikin lokaci don tabbatar da kwararar ruwa mai santsi kuma babu ragowar sharar gida da najasa.

3.2.15 Ya kamata a sanya ɓarnar ranar a cikin ƙayyadadden wurin da aka kayyade, ta yadda za a iya sarrafa sharar ranar a fitar da ita daga masana'anta a rana guda.

3.2.16 Ya kamata a tsaftace kayan aiki daban-daban da kuma lalata su akai-akai don tabbatar da ingancin samarwa.

3.3.1 Ma'auni daban-daban na tsarin samarwa suna kulawa da wani mutum mai sadaukarwa, kuma duk wani hali da bai dace da ka'idodin ba za a rubuta shi kuma a ba da rahoto dalla-dalla.

3.3.2 Ma'aikatan kula da lafiya za su kula da tsaftacewa da lalata kayan aikin samarwa, kayan aiki da kwantena kafin a iya amfani da su idan sun cika bukatun kiwon lafiya.

3.3.3 Ya kamata a bambanta kayan aiki, kayan aiki da kwantena da aka yi amfani da su a kowane tsari kuma a yi musu alama don hana kamuwa da juna.

A lokacin aikin samarwa, an haramta shi sosai don buɗe kofofi da tagogi.

3.2.4 Duk kayan aikin da aka yi amfani da su wajen samar da bita ya kamata a kiyaye su da tsabta kuma a sanya su cikin dacewa kafin da bayan samarwa.

3.2.5 Dole ne a tsaftace wukake, wuraren waha, da benches na aiki kuma a shafe su, kuma babu tsatsa ko datti da ya kamata ya kasance.

3.2.6 Dole ne ma'aikata su kula da tsabta a cikin wurin aiki yayin aikin samarwa.

3.2.7 Bayan samarwa, ma'aikata dole ne su tsaftace wurin aiki kafin barin ayyukansu.

3.3.4 Kowane tsari a cikin aikin samarwa yakamata ya bi ka'ida ta farko-farko don gujewa tabarbarewar koma baya da yawa. Yayin aiki, kula da: cirewa kuma kauce wa haɗuwa a cikin duk tarkace. Abubuwan da aka sarrafa da kayan sharar dole ne a sanya su a cikin kwantena da aka keɓe kuma a tsaftace su da sauri.

3.3.5 Babu abubuwan da ba su da alaƙa da samarwa da aka yarda a adana su a wurin samarwa.

3.3.6 Ya kamata a duba alamomin tsaftar muhalli na samar da ruwan da ya dace da ka'idojin ruwa na kasa.

3.4 Marubucin tsarin kula da tsafta a cikin tarurrukan da aka raba

3.4.1 Sashen samar da kayan aiki yana da alhakin kiyayewa da tsaftacewa na kayan aiki na kayan aiki da kuma tarurrukan tarurruka, ajiyar sanyi, da ɗakunan kayan aiki;

3.4.2 Sashen samarwa yana da alhakin kula da kullun da kuma kula da wuraren ajiyar sanyi.

4. Tsarin kula da tsaftar taron bita

4.1 Tsaftar mutum

4.1.1 Dole ne ma'aikatan da ke shiga ɗakin marufi su sa kayan aiki, takalman marufi, huluna da abin rufe fuska.

4.1.2 Kafin yin aiki a cikin bitar samarwa, ma'aikatan da ke aikin samarwa dole ne su wanke hannayensu da ruwa mai tsaftacewa, su lalata da kashi 84% na maganin kashe kwayoyin cuta, shiga cikin dakin motsa iska, su lalata takalminsu, sannan su wuce ta injin wanki kafin su iya aiki. .

4.2 Gudanar da tsaftar bita

4.2.1 Tsaftace bene, tsafta kuma mara ƙura, datti da tarkace.

4.2.2 Ya kamata a kiyaye rufin da tsabta da tsabta, ba tare da rataye gizo-gizo gizo-gizo ba kuma babu ruwan ruwa.

4.2.3 Gidan marufi yana buƙatar ƙofofi da tagogi masu tsabta a kowane bangare, babu ƙura, kuma babu sharar da aka adana. ,

4.2.4 Tara samfuran da aka gama daban-daban cikin ma'ana da tsari kuma a ajiye su cikin lokaci don hana tarawa.

5. Tsarin kula da tsafta don dakin fitar da acid

5.1 Gudanar da tsaftar ma'aikata

5.2 Gudanar da tsaftar bita

6. Tsarin kula da tsafta don ɗakunan ajiya na samfura da ɗakunan ajiya mai sanyi

6.1 Gudanar da tsaftar ma'aikata

6.1.1 Dole ne ma'aikatan da ke shiga sito su sa kayan aiki, takalma, huluna da abin rufe fuska.

6.1.2 Kafin fara aiki, dole ne ma'aikata su wanke hannayensu da ruwan tsaftacewa, su lalata takalminsu da kashi 84% na maganin kashe kwayoyin cuta, sannan su lalata takalminsu kafin su fara aiki.

6.1.3 Ba a ba da izinin ma'aikatan tattara kaya su sanya kayan shafa, kayan ado, 'yan kunne, mundaye da sauran kayan ado don shiga cikin ma'ajin don yin aiki.

6.1.4 Idan ka bar gidanka a tsakiyar hanya kuma ka sake shiga cikin sito, dole ne a sake cutar da kai kafin ka iya komawa bakin aiki.

6.2 Gudanar da tsaftar ma'ajiyar kayan da aka gama

6.2.1 Ya kamata a kiyaye bene na sito, don kada ƙura a ƙasa kuma babu gizo-gizo gizo-gizo da ke rataye a kan rufin.

6.2.2 Bayan an sanya abincin a cikin ajiya, ya kamata a adana shi daban bisa ga kwanan watan samar da batch ɗin da aka shigar a cikin ajiyar. Ya kamata a rika gudanar da tsafta da kuma duba ingancin abincin da aka ajiye a kai a kai, a yi hasashen ingancin abinci, sannan a magance abinci mai alamun lalacewa a kan lokaci.

6.2.3 Lokacin adana nama mai sanyi a cikin ma'ajin da aka gama, dole ne a adana shi a cikin batches, da farko a ciki, da farko, kuma ba a yarda da extrusion ba.

6.2.4 An haramta shi sosai don adana abubuwa masu guba, masu cutarwa, abubuwan rediyo da kayayyaki masu haɗari a cikin sito.

6.2.5 A lokacin aikin ajiya na kayan samarwa da marufi, ya kamata a kiyaye su daga mildew da danshi a cikin lokaci don tabbatar da cewa kayan aikin sun bushe da tsabta.